2023/03/28 20:20
半熟卵を香麻辣醤のたれに漬けるだけで出来る、「香麻辣たまご」をご紹介。食べる半日前に仕込めば、冷蔵庫に入れておくだけでおいしく出来上がります！
そのまま食べるのはもちろん、ラーメンやうどんのトッピング、ご飯に乗せて食べるのもおすすめです。
●材料（２人分）
卵 ４個（Lサイズ）
A.香麻辣醤 小さじ2杯
A.醤油 大さじ3杯
A.みりん 大さじ2杯
A.お酢 大さじ1杯
A.日本酒（もしくは紹興酒） 大さじ1杯
A.長ネギ（白い部分） 2cm
▼作り方
１.漬けダレ用の材料を全て混ぜ合わせておきます。
２.鍋にお湯を沸かし沸騰したら、冷蔵庫から出したばかりの卵を入れ、中火で7分30秒茹でます。
３.7分30秒経ったらお湯を捨てて水にさらし冷まします。
４.卵の殻を剥き、ビニール袋に漬けダレと一緒に入れて、空気を抜いて口をしっかり縛ります。
この状態で半日～１日冷蔵庫で寝かします。
５.お召し上がりの際は、用途に合わせてカットして完成です。
